 |
| Ilustrasi makanan khas hari raya Opor Ayam. (Foto: pinterest.com) |
Opor Ayam merupakan sajian khas nusantara yang selalu hadir di tengah-tengah keluarga ketika berkumpul bersama di hari raya.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini resep opor ayam maknyus yang bisa anda buat di rumah.
Bahan :
400 gram ayam kampung atau broiler dipotong menyesuaikan selera.
2.500 ml atau 2,5 liter santan kental.
3 sendok air asam jawa.
1 sdm gula pasir.
4 sdt garam.
3 sdt penyedap rasa
3 sdm minyak goreng untuk menulis.
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
4 butir kemiri, sangrai.
1,5 sdt ketumbar.
1 sdt jinten.
Bumbu Rempah :
3 cm lengkuas.
2 butir kapulaga.
2 cm kayu manis.
3 batang serai.
2 lembar daun salam.
Cara memasak :
Bersihkan ayam yang sudah dipotong dengan air mengalir lalu sisihkan.
Haluskan bumbu dan siapkan bumbu rempah, geprek serai dan lengkuas.
Tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu rempah dengan api sedang.
Setelah bumbu tercium wangi dan masak, masukkan santan dan ayam yang sudah dibersihkan.
Setelah semua bahan masuk aduk sebentar dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih tetap masak ± 15 menit.
Setelah matang lalu angkat dan sajikan dengan tambahan bawang goreng diatasnya.
Sebagai pelengkap saat makan, anda bisa menambahkan lontong atau ketupat, sambal goreng kentang, serta hati ayam atau sapi.
Opor ayam ini cocok disajikan bersamaan dengan kerupuk udang. Sajian spesial hari raya ini memiliki cita rasa gurih, manis dan asin serta kelembutan ayam yang terpadu dalam satu menu.
Sensasi kenikmatan yang tiada tara terpadu dalam satu piring. Kelezatan yang bersatu padu dalam satu suapan opor ayam, lontong, sambal goreng hati dan kerupuk siap mengenyangkan perut anda kala hari raya tiba. ***
.jpg)
